关闭

提示

首页 > 特产 > 正文

安徽特色水果--西山焦枣

信息发布者:qsscwt
2019-01-24 04:47:07

冉沃优选,把最好的产品送给远方的你,带来家的味道。今天小冉为大家带来的是安徽特色水果--西山焦枣。

  西山焦枣的主产区 棠溪镇(东经117°37′,北纬30°21′)属安徽省池州市贵池区辖镇。镇政府驻庄村姚,位于市区东南43公里处。棠溪镇是以山地为主的地形地貌和溶岩地质构造特征,植被良好、降水充沛,地上地下资源尤其是水力资源丰富。全境属山区,地势东南、南、西南均为高山。

  西山焦枣产于贵池区棠溪镇西山村、东山村,始于五代十国,至今已有千余年的历史。据《贵池县志》记载,从宋仁宗天圣年间(1023--1032)起,西山焦枣就是贡品。西山枣树生产在高海拔的山上,特殊的气候土壤使西山枣树结的枣子青时清甜脆嫩,皮薄核小,肉质细腻,含多种维生素,具有益阳补血,养心定神等功效。焦枣制作工艺独特,用西山枣子制成的焦枣,色如紫晶,形如玛瑙,柔软鲜嫩,甘甜溢香,可谓色、形、质、味样样俱全,人若啖之,经年不忘。

  每年九月,正是枣子成熟的季节,西山村到处都长着或大或小的枣树,一棵棵,一排排,一片片,放眼皆是挂满鲜果的枣树,成了九月的西山一道靓丽的风景。在这里特殊的气候与土壤条件,使得鲜枣皮薄核小,肉质细腻,清甜脆嫩,且富含多种营养物质。

  “日食一枣,长生不老”是当地妇孺皆知的一句谚语,由此可见西山人对枣的重视程度。在当地还流传着这样一个习俗:在果实成熟的时候,不能用竹竿木棍敲打下来,而是要一颗一颗地摘下来。因为如果枣子掉落地上摔破了皮,制作焦枣的时候,它的外观和口感就会大打折扣。另外采摘鲜枣不能用棍棒敲打的另一个重要原因,是因为同一棵树的枣花花期有早有迟,果实成熟也有早有迟,敲打很可能会误将晚熟的青果打落,极大地影响产量。

  在西山村寻常人家几乎都懂得焦枣的传统制作工艺,走在村间的小路上处处都能看见他们围绕着枣子忙碌的身影。

timg.png

0
!我要举报这篇文章
网友评论
声明 本文由农村链(易村客)注册会员上传并发布,农村链仅提供信息存储平台。文章仅代表作者个人观点,不代表农村链立场。本文如涉及侵权请及时联系我们,我们将在24小时内予以删除!